Trà Phổ Nhĩ – Pu Erh Tea một tên gọi thường nghe thấy trong cộng đồng yêu trà. Đó là một loại trà đặc biệt mang đậm dấu ấn văn hóa và lịch sử của Trung Quốc, từng được xem như hương vị hoàng gia và chỉ phục vụ cho các vị hoàng đế và quý tộc. Trà Phổ Nhĩ là gì? Giá trị của trà mang lại. Hãy TITA Art cùng tìm hiểu sâu hơn và khám phá hương vị độc đáo của nó trong bài viết này.
1. Trà Phổ Nhĩ là gì?
Trà Phổ Nhĩ hay Pu Erh Tea, Pu’er hoặc Pu-Erh là loại trà được tạo ra từ cây trà Shan tuyết cổ thụ, mọc tự nhiên trên các vùng núi cao ở Tây Bắc Việt Nam (Hà Giang, Lai Châu, Yên Bái, Điện Biên, Sơn LA), Lào, Vân Nam Trung Quốc và Myanmar.
Trà được đóng thành bánh, bọc lá khô bên ngoài và vận chuyển đến Trung Á và Tây Nam Á bằng ngựa thồ, lạc đà, lừa để trao đổi thương mại. Hành trình buôn bán trà trở thành một huyền thoại, cùng với “Con Đường Tơ Lụa” và “Con đường trà mã” nổi tiếng của Trung Quốc cổ đại, mất hàng tháng để đi qua. Điều đặc biệt là trà khi vận chuyển đến điểm bán không chỉ không bị hỏng, mà còn trở nên ngon hơn và được ưa chuộng hơn.
Trà Phổ Nhĩ khô có màu đen huyền bí, tạo nên một sắc thái rất đặc trưng. Khi pha, màu sẽ chuyển hóa theo từng giai đoạn từ vàng nhạt cho đến màu vang đỏ. Về hương vị, trà thường mang đến một hương vị đậm đà, ngọt ngào và thơm dịu. Sự pha trộn hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên và hậu vị đắng nhẹ tạo nên sự cân bằng độc đáo trong Trà Phổ Nhĩ, làm say đắm lòng người yêu trà.
Giá trị của Phổ Nhĩ đến từ sự lên men tự nhiên nên Phổ Nhĩ càng để lâu càng quý, bất kể giá trị sức khỏe hay giá trị sưu tầm. Tuy nhiên giá trị sưu tầm của một bánh trà phổ nhĩ không chỉ nằm ở số năm tuổi khi bạn sưu tầm, mà đầu tiên nằm ở gốc nguyên liệu trà, công nghệ gia công, chất lượng bảo quản.
2. Công dụng
Về bản chất, nguyên liệu lấy từ những lá trà cổ thụ nên trà mang trong mình những lợi ích mà lá trà có được, nhưng điểm đặc sắc khác trong trà là quá trình lên men trà sinh ra những vi sinh vật có lợi cho sức khỏe con người. Trà Phổ Nhĩ mang trong mình nhiều công dụng và giá trị đáng chú ý như:
- Bổ sung dinh dưỡng: Trà từ lá trà cổ thụ giúp cung cấp các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
- Hỗ trợ sức khỏe: Phổ Nhĩ có khả năng điều hòa khí huyết, giữ cân bằng cơ thể, và tạo cảm giác khỏe mạnh.
- Giảm mỡ máu: Nghiên cứu cho thấy trà có tác dụng giảm mỡ máu và ức chế hình thành cholesterol.
- Bảo vệ tim mạch: Trà có tác dụng giảm xơ cứng mạch vành, ngăn chặn sự cứng mạch máu và hạ huyết áp.
- Kháng vi khuẩn và nấm: Phổ Nhĩ ức chế sự phát triển của vi khuẩn, nấm và nấm men.
- Tác động chống ung thư: Trà có khả năng ức chế sự phát triển tế bào ung thư và tăng cường hệ miễn dịch.
- Giảm cân và kháng oxy hóa: Trà Phổ Nhĩ giúp giảm béo, loại bỏ gốc tự do và có tác dụng chống nhiễm xạ.
- Loại bỏ độc tố: Trà Phổ Nhĩ giúp loại bỏ độc tố trong cơ thể, như các chất gây hại từ thuốc lá.
Đến nay, các nhà khoa học Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Đài Loan và Châu Âu đã tiến hành nhiều công trình nghiên cứu về giá trị dinh dưỡng và giá trị y học. Nhờ có những nghiên cứu sâu mà người ta đã phát hiện ra rất nhiều tính chất kỳ diệu.
Viện Nghiên cứu Thực phẩm Đài Loan tiến hành nghiên cứu hiệu quả giảm mỡ máu đã cho biết trà Phổ Nhĩ có tác dụng làm giảm triphosphoglyxein và axit béo tự do, ức chế hình thành cholesterol, tăng bài tiết cholesterol. Học viện Côn Minh, Giáo sư Leton (Pháp) và bác sỹ Aimylor cũng nghiên cứu lâm sàng đều thấy có tác dụng làm giảm các hợp chất béo và isolipit và giảm cholesterol trong cơ thể.
Vậy uống trà Phổ Nhĩ nhiều có tốt không? Trà Phổ Nhĩ có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn vẫn nên hạn chế dùng trà quá nhiều vì sẽ gây cồn ruột, đau dạ dày. Ngoài ra tùy vào cơ địa mỗi người, nhiều người sử dụng trà sau giờ chiều có thể bị mất ngủ.
3. Các loại Trà Phổ Nhĩ phổ biến
Trà Phổ Nhĩ được phân loại theo phương pháp chế biến gồm 2 loại là: Trà Phổ Nhĩ chín và Phổ Nhĩ sống.
- Trà Phổ Nhĩ sống: Là loại trà làm theo phương pháp truyền thống, trải qua các giai đoạn hái, sao, phơi dưới nắng, đóng thành bánh và bảo quản. Trà được làm khô dưới ánh nắng mặt trời, enzyme trong trà không bị tiêu diệt hoàn toàn, tạo ra hương vị độc đáo và có thể thay đổi theo thời gian.
- Trà Phổ Nhĩ chín: Điểm khác biệt là giai đoạn ủ lên men.Với Phổ Nhĩ chín, quá trình lên men được thúc đẩy nhanh để ra thành phẩm. Nếu như Phổ Nhĩ sống tính bằng đơn vị vài chục năm thì Phổ Nhĩ chín được tính bằng đơn vị ngày. Quá trình thúc đẩy lên men này chỉ diễn ra trong 45-65 ngày.
4. Quy trình sản xuất
Quy trình sản xuất Trà Phổ Nhĩ được thực hiện một cách tỉ mỉ để đảm bảo chất lượng tuyệt vời. Bên cạnh chất lượng lá trà thì tay nghề người thợ cũng là yếu tố quan trọng quyết định hương vị của trà. Quy trình sản xuất như sau:
- Trà Phổ Nhĩ sống: Thu hoạch trà > Làm héo > Đảo diệt men > Vò > sấy khô > Đóng bánh
- Trà Phổ Nhĩ chín: Thu hoạch trà > Làm héo > Đảo diệt men > Vò > sấy > Ủ lên men > Đóng bánh
5. TITA Art – Địa chỉ bán Trà Phổ Nhĩ uy tín chất lượng nhất Hà Nội
Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ mua trà chuẩn, chất lượng. Bạn có thể mua trà tại cửa hàng TITA Art – đơn vị chuyên cung cấp trà chính hãng, uy tín với các ưu điểm sau:
- Sản phẩm đa dạng: TITA Art cung cấp một loạt các loại trà chất lượng, từ trà chín đến trà sống, đáp ứng nhu cầu và sở thích của mọi người.
- Nguồn gốc rõ ràng: Cửa hàng đảm bảo nguồn gốc xuất xứ rõ ràng cho trà Phổ Nhĩ, đảm bảo chất lượng và an toàn cho người tiêu dùng.
- Chất lượng cao: TITA Art cam kết cung cấp trà chất lượng cao, được làm từ những lá trà cổ thụ chọn lọc, mang lại hương vị độc đáo và tinh túy của trà Phổ Nhĩ.
- Kiến thức chuyên môn: Cửa hàng có đội ngũ nhân viên có kiến thức chuyên môn về trà, sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ bạn trong việc lựa chọn trà phù hợp với nhu cầu và sở thích của bạn.
- Dịch vụ tận tâm: TITA Art đặt khách hàng lên hàng đầu, cung cấp dịch vụ tận tâm, chuyên nghiệp và thân thiện, đảm bảo bạn có trải nghiệm mua sắm trà trọn vẹn và hài lòng.
Tham khảo các sản phẩm tại TITA: https://www.tita.art/tra/tra-pho-nhi/
6. Cách pha trà phổ nhĩ và những lưu ý khi pha
Quy trình pha trà Phổ Nhĩ đúng cách
Bước 1: Chuẩn bị trà và làm nóng trà cụ Trà Phổ Nhĩ thường được ép thành những bánh tròn chắc chắn, do đó cần sử dụng dụng cụ chuyên biệt như xiên trà để tách lấy lượng trà phù hợp với nhu cầu thưởng thức. Trước khi pha, nên tráng ấm và chén bằng nước nóng để khử trùng và giúp giữ nhiệt tốt hơn, đảm bảo hương vị trà được trọn vẹn. Lượng trà thích hợp để pha là khoảng 2 – 4g cho mỗi 100ml nước, tuy nhiên, bạn có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị. Sau khi tách trà khỏi bánh, hãy đặt vào cung nhãn trà để hạn chế tiếp xúc trực tiếp với tay, giúp giữ nguyên chất lượng trà.
Bước 2: Đánh thức trà Sau khi cho trà vào ấm, hãy rót nước sôi khoảng 90°C vào để tráng trà. Bước này giúp loại bỏ bụi bẩn và đánh thức hương vị trà, giúp các búp trà nở đều hơn.
Lưu ý: Khi tráng trà, hãy rót nước thành dòng lớn và đều tay để toàn bộ trà được ngấm nước. Lắc nhẹ ấm rồi rót nước ra ngay để tránh trà bị ngâm quá lâu, dẫn đến vị đắng chát.
Bước 3: Ủ trà Giai đoạn ủ trà có vai trò quyết định đến chất lượng hương vị của trà thành phẩm. Thời gian ủ lý tưởng thường dao động từ 30 giây đến 1 phút, giúp trà nở đều và tỏa hương thơm tự nhiên. Sau khi đủ thời gian, có thể rót trà ra chén để thưởng thức.
Bước 4: Rót trà Rót trà cũng là một nghệ thuật trong trà đạo. Trước tiên, xoay nhẹ ấm trà trên tay để giúp hương vị hòa quyện đều, sau đó rót hết nước vào chén Tống rồi chia đều ra các chén Quân để đảm bảo trà có hương vị đồng nhất.
7. Cách bảo quản trà phổ nhĩ
Trà Phổ Nhĩ trải qua quá trình lên men tự nhiên, vì vậy theo thời gian, hương vị của trà ngày càng đậm đà và đặc trưng hơn. Để giữ được chất lượng tốt nhất, cần bảo quản trà đúng cách.
- Sử dụng ngay: Nếu có ý định thưởng thức trong thời gian ngắn, bạn có thể tách trà thành từng phần nhỏ và bảo quản trong túi giấy mở để trà tiếp tục “thở” tự nhiên.
- Bảo quản trong thời gian ngắn: Nếu muốn để trà một thời gian trước khi uống, hãy tháo rời bánh trà và bảo quản trong hộp bìa cứng hoặc hũ đất không tráng men để duy trì độ thông thoáng.
- Bảo quản lâu dài: Để bảo quản lâu hơn, bạn có thể đặt trà trong hộp kín hoặc dùng phương pháp hút chân không để ngăn ngừa độ ẩm xâm nhập.
Dù bảo quản theo cách nào, hãy đảm bảo để trà ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp. Nếu phát hiện trà có mùi hôi, nấm mốc, hãy loại bỏ ngay. Trong trường hợp trà có mùi mốc nhẹ hoặc mùi lạ, bạn có thể đặt trà ở nơi thoáng mát trong vài ngày để mùi tự bay đi.
Trên đây là những thông tin chi tiết xoay quanh chủ đề trà. Nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc nào về loại trà này, hãy liên hệ với TITA Art để được tư vấn nhanh chóng! Thông tin liên hệ TITA Art:
TITA Trấn Vũ: 164a Phố Trấn Vũ, phường Trúc Bạch, Quận Ba Đình, Thành phố Hà Nội, Việt Nam
SĐT: 0964.989.664
