Bạch trà là một loại trà có hương vị rất tinh tế, rất khó để tìm mua bạch trà nguyên bản. Trà chỉ được thu hoạch vào vụ xuân mỗi năm và phải chọn những búp non và lá trà ngon nhất trên ngọn. Hãy cùng TITA Art khám phá bạch trà là gì, cùng những lợi ích về sức khỏe khi uống bạch trà và quá trình sản xuất bạch trà qua bài viết dưới đây.
1. Bạch Trà là gì?
Bạch trà là những búp non và cọng lá đạt chất lượng nhất được thu hoạch vào vụ xuân khi trời vẫn còn phủ tuyết. Bên ngoài lá trà thường sẽ có phủ một lớp màu trắng li ti (tùy vào loại bạch trà). Nguyên nhân là bởi trà phải được hái từ những cây chè cổ thụ trên vùng núi cao. Bởi vì quý hiếm như thế, nên giá của trà luôn ở mức rất cao, không phải ai cũng có thể thưởng thức được hương vị của bạch trà.
Theo nhiều nguồn tài liệu ghi nhận, bạch trà có nguồn gốc từ vùng Phúc Kiến, Trung Quốc. Không rõ trà bắt đầu có từ khi nào những đến thời nhà Tống (960 – 1279) đã rất phổ biến. Hiện nay, bạch trà đã vượt ra khỏi lãnh thổ Trung Quốc, được trồng ở nhiều quốc gia khác như Đài Loan, Ấn Độ, Sri Lanka, và có cả ở vùng Mộc Châu của Việt Nam.
2. Công dụng của Bạch Trà
Bạch trà được tạo ra từ nguyên liệu chất lượng cùng phương thức chế biến tinh giản nên vẫn giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn và trở thành loại trà có lợi cho sức khỏe nhất. Người ta nói rằng, bạch trà ban đầu chỉ đơn thuần là trà, nhưng nếu để 3 năm thì sẽ thành thuốc, mà để 7 năm thì chẳng khác gì châu báu. Vậy công dụng của bạch trà là gì?
- Bạch trà chứa ít cafein hơn cả trà xanh và hồng trà
Vẫn biết caffeine là một chất làm vực dậy tinh thần, giúp con người ta tỉnh táo nhanh chóng. Tuy nhiên nếu dùng quá nhiều caffein sẽ gây cảm giác lo lắng, bồn chồn, thậm chí mất ngủ. Vì vậy, với hàm lượng caffein rất ít, uống bạch trà sẽ giúp bạn tỉnh táo nhưng lại không mang đến tác dụng phụ cho cơ thể.
- Bạch trà giúp ổn định huyết áp, tốt cho hệ tim mạch, tăng cường miễn dịch
Với những người có huyết áp cao, nồng độ cholesterol trong máu cao, uống bạch trà mỗi sáng sớm sẽ giúp ổn định huyết áp, dần đào thải mỡ trong máu. Từ đó, giúp ngăn ngừa nguy cơ biến chứng dẫn đến các bệnh về tiểu đường, tim mạch, tăng cường miễn dịch cơ thể.
- Bạch trà giúp cơ thể chống lại lão hóa
Hầu hết các loại trà nguyên chất đều có công dụng chống lão hóa. Bạch trà cũng vậy, trong trà có chứa rất nhiều hàm lượng Catechin và Tanin– chất chống oxy hóa cho cơ thể.
- Bạch trà giúp ổn định tinh thần, giảm căng thẳng, mệt mỏi
Thưởng thức một tách bạch trà vào mỗi sáng sớm sẽ giúp tinh thần thư thái, giảm căng thẳng, mệt mỏi. Từ đó, giúp bản thân tỉnh táo và hăng hái hơn trong công việc và cuộc sống. Bạn hoàn toàn có thể yên tâm dùng bạch trà 1 – 2 lần mỗi ngày mà không cần phải lo lắng bản thân ảnh hưởng quá nhiều bởi chất kích thích.
3. Quy trình sản xuất Bạch Trà
Quá trình thu hoạch và sản xuất bạch trà khó khăn hơn nhiều so với các loại trà khác, có nhiều yêu cầu nghiêm khắc cần tuân thủ để giữ được chất lượng của trà. Quy trình sản xuất bạch trà theo 3 bước tiêu chuẩn sau đây:
Bước 1 – Thu hoạch: cần chọn những búp có màu trắng xám, vẫn còn phủ một lớp lông tơ mịn. Đồng thời, mỗi năm chỉ thu hoạch búp chè một lần vào vụ xuân. Cần hái vào thời điểm sáng sớm, lúc này nội chất trong búp chè vẫn còn giữ được nhiều nhất.
Bước 2 – Làm héo: Búp trà non phải được làm héo trong điều kiện tự nhiên. Trải mỏng những lá trà tươi trên chiếc chiếu tre và đặt dưới ánh nắng yếu hoặc trong phòng thoáng khí và ánh sáng tốt. Khi lá trà héo được 70-80% có thể sấy nhẹ. Đặc điểm của phương pháp gia công bạch trà là không phá hủy hoạt động của enzym cũng hư không thúc đẩy quá trình oxi hóa, đồng thời giữ được hương vị của trà tươi mát. .
Bước 3 – Sấy: ban đầu sấy với nhiệt độ 100-120 độ C, thời gian 10 phút. Sau đó làm nguội trong khoảng 15 phút. Sấy lại với nhiệt độ 80-90 độ C, nếu nhiệt thấp khoảng 70 độ C thì thời gian sấy lâu hơn.
Sau khi hoàn tất, trà sau khi hãm sẽ cho ra màu nước đẹp, giữ được vị tươi của trà và hậu vị thanh ngọt.
4. Các loại Bạch Trà phổ biến hiện nay
Để phân loại bạch trà, người ta hoàn toàn dựa vào chất lượng thu hoạch của búp trà. Từ đó, phân ra chất lượng trà cao thấp theo hương vị trà thu được. Dưới đây là 4 loại bạch trà cơ bản nhất hiện nay:
- Bạch Hào Ngân Châm: Đây là loại bạch trà thượng hạng nhất, được hái từ 1 búp chồi non nhất trên mỗi cây chè. Lá trà khô nhỏ và dài như cây đinh bạc nên được gọi là Ngân Châm. Từ Bạch Hào ý chỉ bên ngoài được bao phủ bởi một lớp lông dày màu trắng.
- Bạch trà Mẫu Đơn: Loại trà này sẽ bao gồm phần chồi và 1,2 lá non kế tiếp xung quanh. Trà Mẫu Đơn có màu sắc đậm và vị mạnh hơn trà Ngân Châm. Khi thưởng thức, hương vị trà đọng lại gần giống như hương của hoa mẫu đơn.
- Bạch trà Thọ Mi: Loại trà này sẽ bao gồm phần búp, cọng và lá non. Bạch trà Thọ Mi được thu hoạch từ những phần còn sót lại của 2 loại trà trên.
- Bạch trà Cống Mi: Bao gồm là cọng và lá trà, phần búp còn lại rất ít. Trà Cống Mi chủ yếu là lá trà nên hương vị đậm nhất trong các loại bạch trà.
5. Hướng dẫn cách pha Bạch Trà
Bạch trà phù hợp với những ai có khẩu vị nhẹ. Phong cách thưởng thức tách trà cũng rất từ tốn, cảm nhận sự lắng đọng của vị và hương trà một cách tinh tế. Để pha một tách bạch trà ngon, cần tuân thủ những bước sau:
Chuẩn bị nguyên liệu: khoảng 5g bạch trà, 150ml nước sôi và bộ trà cụ
Các bước pha bạch trà:
- Bước 1: Đun sôi nước và để nước ở nhiệt độ khoảng 100 độ C. Sau đó cho lượng nước này vào ấm rồi rót ra các chén trà.
- Bước 2: Cho phần bạch trà đã chuẩn bị vào ấm. Rót nước vừa đủ để ngập trà rồi rót ra ngay. Đây là bước thức tỉnh trà, không dùng nước này để uống.
- Bước 3: Cho nước đun sôi lần 2 vào đầy ấm. Đậy nắp ấm và hãm trà trong khoảng 10-15 giây cho trà ngấm.
- Bước 4: Rót trà ra tống rồi chia đều ra chén và từ từ thưởng thức.
Cùng TITA thưởng thức Lão bạch trà trong buổi sớm:
6. TITA Art – Địa chỉ bán Bạch Trà uy tín chất lượng nhất Hà Nội
Khi nhắc đến Bạch trà, chắc chắn giới trà đạo sẽ nghĩ ngay đến 4 chữ: Nguyên chất – Thủ công – Vị nhẹ và Giá trị. Cũng vì vậy mà giá của Bạch trà luôn nằm ở mức cao, tương xứng với chất lượng mà nó mang lại.
TITA Art luôn là địa chỉ cung cấp những gói Bạch trà chất lượng trong lòng khách hàng yêu nhà Hà Nội. Bạch trà của chúng tôi được sản xuất từ những búp chè tươi thượng hạng, tuân theo quy chuẩn sản xuất bạch trà. Trà ở đây có đầy đủ chủng loại và mức giá, mang đến cho khách hàng nhiều sự lựa chọn.
TITA Art hiểu được rằng, khách hàng luôn đầy đủ hiểu biết và trình độ để phân biệt hương vị của từng loại trà ngon. Vì vậy, để đạt được sự tin tưởng như hiện nay, các sản phẩm ở TITA Art luôn được đầu tư nghiêm túc và tỉ mỉ. Từng gói trà, trà cụ ở đây đều mang lại giá trị riêng biệt, không nhầm lẫn từ nhận diện bên ngoài đến chất lượng bên trong.
Nâng trên tay từng gói Bạch trà sang trọng từ TITA Art là sự tự hào của chính khách hàng, và cũng là niềm hạnh phúc mà TITA Art có được. Truy cập Bạch trà TITA để tham khảo và đặt mua trà chất lượng.
Không chỉ là một thức trà ngon, hương vị của Bạch trà mang lại sự thư thái trong tâm hồn người thưởng thức. Đồng thời, giá trị sức khỏe của Bạch trà mang lại cũng không khác gì khi được dùng thuốc quý. Mong rằng những thông tin từ bài viết đã giúp bạn hiểu được Bạch trà là gì và những lợi ích trên cả tuyệt vời khi dùng Bạch trà mỗi ngày.
