Trà Kính sơn

Cây trà được trồng trong khu vực có khí hậu nhiệt đới gió mùa, ôn hoà và ẩm ướt, lượng mưa hàng năm là 1837mm, nhiệt độ quanh năm khoảng 16 độ C.

Kính Sơn có tiêu chuẩn thu hái nghiêm ngặt và lứa trà ngon nhất chỉ được thu hái đến khoảng giữa tháng 3.

Mỗi kg trà khô sẽ cần đến khoảng 62.000 búp chè tươi.

 Lịch sử của trà Kính Sơn bắt nguồn từ vùng đất giàu truyền thống và văn hóa, nằm tại chân núi Thiên Mục, tiếp giáp giữa huyện Dư Hàng và Lâm An, tỉnh Chiết Giang. Nơi đây, Kính Sơn thiền tự – được sáng lập bởi hòa thượng Pháp Tần vào năm đầu tiên của kỷ nguyên Thiên Bảo dưới triều Đường (742) – không chỉ là biểu tượng của sự an yên và tĩnh tại mà còn là nơi gieo trồng và phát triển văn hóa trà đặc sắc.

 Người ta kể rằng Hòa thượng Pháp Tần đã trồng một số cây trà ở đó và dâng lên để cúng dường.

Khi triều đại Nam Tống chọn Hàng Châu làm kinh đô, Kính Sơn thiền tự được vinh danh là một trong mười chùa danh giá nhất, và từ đó, việc thưởng trà trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa Phật giáo, không chỉ là thú vui mà còn là một nghi thức thiêng liêng.

Trà Kính Sơn, với hương vị mượt mà, tươi mát và dư vị ngọt ngào, đã trở thành biểu tượng của sự tinh tế và thanh khiết trong văn hóa trà. Nó không chỉ được các nhà sư trong chùa sử dụng để tiếp đãi khách quý mà còn là nguồn cảm hứng cho các nghi thức phục vụ trà, dần dần hình thành nên “văn hoá trà đạo” với những quy tắc và ý nghĩa sâu sắc.