Đơn Tùng Phượng Hoàng

Đơn tùng Phượng Hoàng là một loại trà danh tiếng lâu đời thuộc nhóm trà Ô long có nguồn gốc từ quận Triều An, thành phố Triều Châu, tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc, thực sự luôn quyến rũ và ấn tượng trong suốt lịch sử 900 trăm năm của nó. Đây là một loại trà bán lên men (lên men một nửa) và cũng là một trong những loại Ô long ngon nổi danh.

Nước trà Đơn tùng Phượng Hoàng có màu vàng sậm, trà mang hương trái cây rõ nét nhưng vẫn giữ được sự thanh khiết, dễ chịu, vị ngọt nhẹ nhàng mà dư vị đậm đà sâu lắng, biến đổi phức tạp mà tinh tế qua các tuần trà, xoa dịu và kích thích các giác quan. Uống Đơn tùng Phượng Hoàng, ta khó mà tin được toàn bộ hương vị phong phú của nó chỉ tới thật sự từ sự biến đổi và phát triển tự nhiên của lá trà thông qua quá trình gia công truyền thống, chứ không hề được ướp hương hay có bất cứ phụ phẩm nào.

Phượng Hoàng là một thị trấn được đặt tên theo ngọn núi Phượng Hoàng nổi tiếng, thuộc thành phố Triều Châu, là nơi sản xuất nên trà Đơn tùng Phương Hoàng. Nằm ở phía Đông của tỉnh Quảng Đông có khí hậu cân nhiệt đới ôn hòa, nhiệt độ trung bình hàng năm là 21,4℃, mưa nhiều, lượng mưa trung bình hàng nằm là 1685,9mm. Núi cao, nắng ít, mưa nhiều, không rét đậm vào mùa đông, mùa hè có nắng nóng nhưng không gay gắt, rất thích hợp cho cho sự phát triển của cây trà. Bởi vậy uống trà về bản chất, là uống cả hệ sinh thái. Điều kiện hoàn hảo mà thiên nhiên mang lại giúp chúng ta có được tinh hoa của trời đất – Đơn tùng Phượng Hoàng – một dòng trà thượng phẩm.

Trà Đơn tùng Phượng Hoàng được thu hái và chế biến hoàn toàn thủ công, gồm có 6 bước: làm héo, làm nguội, lên men, đảo trà, vò tay và phơi nắng. Tùy theo quy trình sản xuất, phẩm chất trà Đơn Tùng có thể được chia thành hơn 80 chủng loại khác nhau.

Để lấy được trọn vẹn hương vị và chất của trà Đơn tùng Phượng Hoàng, chúng tôi gợi ý cách pha như sau:

• Thực hiện đầy đủ các bước cơ bản như đánh thức trà, làm nóng/sạch trà cụ, tráng trà.
• 8 gram trà được pha với nước sôi. Nước trà tuần đầu tiên – nước thứ 4 được cho ra ngay.
• Từ nước thứ 5, ngâm trà từ 5-10 giây.

Trà Đơn tùng Phượng Hoàng ngon nhất trong 7 tuần trà.

TITA tự hào mang được danh trà Đơn tùng Phượng Hoàng tới được gần hơn với những người yêu trà. Hơn cả những lợi ích nổi bật về sức khỏe, Đơn tùng Phượng Hoàng với những điểm nổi trội về màu sắc, hương thơm cũng như hương vị của nó, thật sự xứng đáng được góp mặt trong các buổi tiệc trà quan trọng nhất, hay một buổi trà đoàn viên cùng gia đình bạn bè. Biết tới và có loại trà quý hiếm này trong tay rồi, bất kì trà nhân nào cũng sẽ không muốn uổng phí, dù chỉ là uổng phí một khoảnh khắc thưởng trà.

Lưu ý khi pha:
-Pha với nhiệt độ cao
-Cho trà ra ngay
-Tránh rót nước trực tiếp vào lá trà.

Ngoài Đơn tùng Phượng Hoàng, bạn có thể tham khảo các sản phẩm Trà ô long khác của TITA Art: https://www.tita.art/tra/tra-o-long/