Nếu bạn là người mới bắt đầu tìm hiểu văn hóa trà đạo, bên cạnh những quy trình cơ bản như cách pha trà hay cách khai ấm, thì bảo quản ấm tử sa như thế nào cho đúng cách cũng vô cùng quan trọng. Không chỉ ảnh hưởng đến hương vị của trà mà bảo quản ấm đúng cách còn giúp ấm luôn bóng đẹp, bền bỉ với thời gian. Trong bài viết dưới đây, TITA Art sẽ chia sẻ đến bạn cách bảo quản ấm tử sa đơn giản và hiệu quả nhất ngay tại nhà.
1. Tại sao nên bảo quản ấm tử sa
Đối với những người sành trà, bảo quản ấm tử sa được nhận định là một trong những quy trình quan trọng nhất. Không chỉ giúp cho ấm tử sa luôn được bền bỉ mà còn có nhiều ích lợi đối với hương thơm và vị ngon của trà, cụ thể:
- Giữ nguyên hương vị trà sơ khai: Ấm tử sa được làm từ loại đất sét mềm tự nhiên, không chứa bất cứ nguyên tố có hại nào cho sức khỏe. Nếu được bảo quản đúng cách, ấm tử sa sẽ luôn giữ được hương vị nguyên bản của trà, mang đến những tách trà thơm ngon và tinh khiết.
- Dậy hương thơm của trà: Những thành phần khoáng chất có trong ấm tử sa bao gồm hydromica, cao lanh, thạch anh, hạt mica, chất sắt nền, silic, mangan, canxi, natri và kali đều có công dụng làm tăng hương thơm của trà.
- Bảo vệ sức khỏe: Những nguyên liệu làm ra ấm tử sa đều vô cùng tinh khiết, không chứa bất cứ chất hóa học độc hại nào. Ngoài ra, sử dụng ấm tử sa ngâm hãm trà còn giúp loại bỏ các chất độc tồn đọng bên trong lá trà.
- Thể hiện niềm đam mê với trà: Ấm tử sa là loại trà cụ “danh bất hư truyền” về khả năng tạo ra những tách trà có hương vị thơm ngon hảo hạng, được đánh giá cao về độ lưu thông khí cũng như khả năng giữ lại vẹn nguyên hương thơm sơ khai của trà. Bảo quản ấm tử sa cẩn thận cũng giúp người chơi tạo nên sự khác biệt, khẳng định đam mê và sự tinh tế của mình trong việc lựa chọn và sử dụng ấm pha trà.
2. Cách bảo quản ấm tử sa đơn giản, hiệu quả
Bảo quản ấm tử sa không chỉ giúp cho hương vị trà trở nên thơm ngon và chân thật nhất, mà còn là phương pháp để giữ ấm luôn bền đẹp. Dưới đây là cách bảo quản ấm tử sa đúng chuẩn được các nghệ nhân trà đạo khuyên làm:
2.1 Cách bảo quản ấm tử sa mới mua
Đa số các loại ấm tử sa tại Việt Nam hiện nay đều được nhập khẩu từ Trung Quốc, do đó bề mặt sẽ bám khá nhiều bụi bẩn lớp sáp bảo vệ bên ngoài. Do đó, khi mới mua ấm về, bạn cần thực hiện các bước khai ấm để vệ sinh đồng thời giúp ấm duy trì được chất lượng.
- Vệ sinh bằng nước nóng: Sử dụng bàn chải và kem đánh răng để chà lau kỹ càng ấm trà từ trong ra ngoài, dùng nước nóng sẽ mang lại hiệu quả cao hơn.
- Đun ấm trong 30 phút: Sử dụng vải để lót ấm và quấn xung quanh phần nắp để đảm bảo ấm trà không bị ảnh hưởng bởi nước sôi. Ngoài ra, lượng nước ngâm ấm cũng phải ngập hết phần thân và nắp ấm.
- Sau khi đun sôi 30 phút, tắt bếp đi, chờ cho ấm nguội dần rồi lấy ra, rửa lại thêm một lần với nước ấm.
- Sau đó, lại cho ấm vào nồi và đun sôi trở lại. Mở nắp ấm và cho vào 3 muỗng trà bạn chuẩn bị pha. Nước sôi thì tắt bếp, đậy nắp ấm lại và hãm trong vòng 30 phút, hãm xong đổ hết bã trà đi và rửa lại với nước ấm. Bạn có thể lặp lại quy trình này một lần để hương vị trà khi pha được đậm đà hơn.
- Sau khi đã được hiện xong những bước trên, ấm trà của bạn đã sẵn sàng để được sử dụng rồi đấy.
2.2 Cách bảo quản ấm tử sa đã qua sử dụng
Sau mỗi lần sử dụng ấm để hãm trà, bạn cần đổ bã trà ra, rửa lại ấm với nước sôi để loại bỏ hoàn toàn cặn trà bám vào đáy ấm.
- Loại bỏ các vết bẩn trong ấm: Một số người sau khi hãm trà xong chỉ quan tâm loại bỏ phần cặn mà vẫn giữ lại nước trong ấm. Điều này sẽ khiến sau một thời gian dài ấm bị tích tụ các vết bẩn và tạo nên mùi lạ, khó chịu. Do đó, trước khi ngâm trà cần tráng qua ấm với nước sôi một lượt.
- Không để bã trà qua sử dụng để dưỡng ẩm: Bã trà đã pha không còn nhiều tinh túy, để lâu trong ấm sẽ ảnh hưởng không tốt đến chất lượng. Do đó, cách nuôi ấm tử sa phù hợp chỉ cần sử dụng nước trà là đủ.
- Thường xuyên lau chùi và vệ sinh ấm: Bạn nên lau chùi ấm thường xuyên để ấm giữ được vẻ ngoài bóng đẹp như mới, bên cạnh đó còn cảm nhận được sự trơn nhẵn, tự nhiên từ tử sa chất phác, giản dị.
- Sử dụng tay để lau cọ phần ngoài ấm, sau đó dùng bông sạch hoặc khăn mềm để lau lại. Cuối cùng, đặt ấm ở vị trí thông thoáng, không ẩm mốc hay có mùi lạ.
3. Những lưu ý khi bảo quản ấm tử sa
Bên cạnh cách bảo quản ấm tử sa đúng chuẩn phía trên, bạn cũng cần lưu ý một số điều sau đây để đảm bảo ấm tử sa luôn giữ được chất lượng tốt nhất:
- Sau khi đã sử dụng xong nhất định phải vệ sinh ấm sạch sẽ, không để ẩm bị ẩm thấp.
- Ấm nên đặt ở vị trí thông thoáng, không tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp, cũng không nên bọc hay băng kín ấm lại.
- Không đặt ấm ở những nơi nhiều bụi bặm, chất bẩn.
- Sau khi sử dụng xong ấm nên được đặt nằm nghiêng và không đậy kín nắp.
- Tránh để nước ở trong ấm thường xuyên, chỉ nên đun nước khi cần hãm trà.
- Mỗi loại trà chỉ phù hợp với một loại ấm khác nhau. Do đó, bạn nên chuẩn bị nhiều loại ấm và uống trà loại nào thì dùng ấm loại đó, không sử dụng lẫn lộn.
- Không nên làm sạch ấm bằng chất tẩy hay bất cứ loại xà phòng nào vì có thể làm mất đi hương vị thơm ngon của trà và khiến bề mặt ấm không còn trơn nhẵn.
- Sau khi hãm trà xong, sử dụng vải mềm để lau khô toàn bộ nước trên mặt, tiếp đó đỏ ⅔ lá trà ra khỏi ấm, để lại ⅓ bên trong, cho nước vào và đun sôi lên. Lặp lại quy trình như vậy từ 2-3 lần, sau đó đổ hết tất cả bã chè còn lại trong ấm, sử dụng nước đã đun sôi dội lên phía trên và lau sạch lại.
Trên đây là cách bảo quản ấm tử sa đúng chuẩn mà bạn có thể tham khảo và áp dụng. Có thể thấy, việc vệ sinh và nuôi ấm tử sa là vô cùng quan trọng, bởi vì nó không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng ấm, còn ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị cũng như độ thơm ngon của trà.
