Không chỉ được biết đến như một loại trà cụ đại diện cho tinh thần và văn hóa nghệ thuật trà đạo, ấm tử sa còn có khả năng lưu lại hương vị của trà một cách thơm ngon và rõ rệt nhất. Tuy nhiên, có phải bất cứ loại trà nào cũng có thể pha được bằng ấm tử sa? Ấm tử sa uống trà gì là tốt nhất? Trong bài viết dưới đây, TITA Art sẽ cùng bạn tìm hiểu xem sử dụng loại trà gì với ấm tử sa để mang lại hương vị thơm ngon và tuyệt hảo nhất nhé.
1. Ấm tử sa uống trà gì?
Được mệnh danh là 1 trong 4 quốc bảo của Trung Quốc, ấm tử sa chính là loại trà cụ đứng ở vị trí “chí tôn” trong văn hóa trà đạo. Tuy nhiên, những người mới tìm hiểu về nghệ thuật thưởng trà thì đa số đều không biết ấm tử sa uống trà gì cho phù hợp.
Để phát huy tuyệt đối công dụng của loại ấm này, đồng thời mang đến hương vị thơm ngon nhất, bạn nên sử dụng ấm tử sa để uống trà phổ nhĩ, ô long, hoàng trà, long tỉnh, trà đen, hồng trà, bạch trà, trà xanh.
Hoàng trà
Nếu bạn không biết ấm tử sa uống trà gì cho phù hợp thì có thể thử pha bằng hoàng trà. Sử dụng ấm tử sa với hoàng trà không làm mất đi chất lượng, đồng thời còn tạo nên hương vị đậm đà khó quên. Với những người có kinh nghiệm thưởng trà lâu năm, các đặc tính của ấm tử sa sẽ giúp cho tính trà của hoàng trà trở nên hoàn hảo nhất.
Trà Ô Long
Ô Long là loại trà thiên về hương thơm dịu nhẹ, thanh mát, do đó ngâm hãm trong ấm tử sa sẽ là sự lựa chọn phù hợp. Ngoài ra, nhiều người còn sử dụng trà Ô Long nuôi ấm tử sa để tạo nên sự thẩm thấu và hương thơm thanh khiết tuyệt hảo. Rất nhiều những nghệ nhân trà đạo đều đồng ý rằng, trà Ô Long pha cùng ấm tử sa là một nghệ thuật thưởng trà vô cùng độc đáo.
Hồng trà
Hồng trà là dòng trà lên men 100%, tạo nên nước trà có màu nâu đỏ. Đây là loại trà thiên về vị, hương thơm có phần nhẹ nhàng và nhã nhặn hơn. Sử dụng ấm tử sa để pha hồng trà sẽ tạo nên hương vị đậm đà và khó quên nhất. Bên cạnh đó, sử dụng trong thời gian càng lâu thì chỉ cần đổ nước sôi vào ấm cũng có thể thưởng thức được hương vị đặc trưng của hồng trà.
Trà đen và trà phổ nhĩ
Trà đen và trà phổ nhĩ đều được các nghệ nhân trà đạo vô cùng yêu thích, bởi để càng lâu thì hương thơm càng trở nên đậm đà khó quên. Bạn có thể kết hợp pha chung hai loại trà này trong ấm tử sa để mang đến những chén trà đậm vị và đặc trưng nhất.
Bạch trà
Nếu bạn hỏi một nghệ nhân trà đạo ấm tử sa uống trà gì, chắc chắn họ sẽ giới thiệu đến bạn bạch trà với hương vị thanh khiết và màu sắc đẹp. Bạch trà bao gồm bạch hào ngân châm , bạch mẫu đơn , cống my , thọ my. Những loại trà này sẽ phù hợp hơn với ấm tử sa từ chu nê, hồng nê để tạo nên màu sắc hoàn hảo và hương thơm khó quên nhất.
Trà xanh
Đối với những người sành trà, trà xanh cũng luôn là một trong những loại trà được họ ưu tiên lựa chọn để cho ra những tách trà thơm ngon và đậm vị nhất. Màu nước xanh trong vắt cùng hương thơm thuần khiết dịu dàng sẽ mang đến những buổi thưởng trà thanh cao, nhã nhặn.
2. Các loại đất tử sa phù hợp để pha trà
Sử dụng ấm tử sa để ngâm hãm trà sẽ mang đến hương vị thơm ngon và hảo hạng nhất. Điều này đa số những ai quan tâm đến trà đều hiểu. Tuy nhiên, ấm tử sa cũng được làm bằng nhiều loại đất tử sa khác nhau, mà mỗi chất đất lại phù hợp với một tính trà riêng biệt.
2.1 Tử nê
Tử nê bao hàm các tinh thể lớn nhỏ với kết cấu lỗ thoáng khí kép. Do đó nó có khả năng lưu giữ hương trà rất tốt và khả năng giữ nhiệt cao. Khi sử dụng ấm tử sa trong thời gian dài, bạn sẽ cảm nhận được hương trà ngay cả khi không có trà bên trong. Ấm tử nê phù hợp để pha trà thiết quan âm, trà ô long và trà phổ nhĩ.
2.2 Đế tào thanh
Đế tào thanh được mệnh danh là chất bùn thượng phẩm trong tử sa, phân thành 3 loại chính bao gồm: lão, trung và non. Chất đất kết cấu chặt chẽ, tạo màu sắc nhất định, phù hợp với những loại trà sau đây: trà phổ nhĩ, trà ô long, trà long tỉnh, trà ướp hoa, bích loa xuân, hồng trà, trà xanh.
2.3 Thanh thủy nê
Thanh thủy nê có chứa những hạt mica kích thước nhỏ, chất khoáng thể hiện ở dạng hạt hoặc vân màu xanh lá nhạt, có tính ổn định cao, độ dính tốt và dễ nắm bắt, có khả năng tạo hình. Sử dụng trong thời gian dài sẽ tạo ra lớp màu bao phủ ôn nhuận, phù hợp để ngâm hãm trà ô long, trà phổ nhĩ, trà long tỉnh, trà ướp hoa, trà bích loa xuân. trà xanh, hồng trà.
2.4 Hồng nê
Hồng nê được chia thành 3 loại bao gồm Hồng nê, chu nê và hồng bì long. Cụ thể:
- Hồng nê: hàm lượng sắt tương đối cao, nhiệt độ nóng chảy thấp. Do đó, ấm tử sa được làm từ hồng nê sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho trà phổ nhĩ, trà ô long và trà thiết quan âm.
- Chu nê: Sờ vào chu nê sẽ có cảm giác tinh tế, mềm mịn, dội nước sôi hiện ra màu tươi hồng, sáng bóng, nên sử dụng để ngâm hãm trà thiết quan âm, trà phổ nhĩ, trà long tỉnh và trà ô long.
- Hồng bì long: Là loại đất quý hiếm, có màu đỏ pha chút nâu, sau khi nung sẽ có màu đỏ. Với hàm lượng thạch anh tương đối cao, tinh thể mica nhiều, tính thẩm thấu cao và dễ nắm bắt, loại ấm này sử dụng lâu sẽ hiện lên lớp sáng bóng ôn nhuận, có thể pha với trà đen, ô long, trà xanh, hồng trà, trà long tỉnh.
2.5 Đoạn nê
Đoạn nê được chia thành 5 loại, bao gồm nguyên khoáng đoạn nê (Lão đoạn nê ), chi ma đoạn, hoàng kim đoạn, bổn sơn lục nê, hắc lục nê. Đặc tính chung của đoạn nê là tính đất xốp, nhiều lỗ thoáng khí.
- Đoạn nê: Bên trong chứa nhiều hạt tinh thể có kích thước lớn, kết cấu thưa, thể hiện rõ lỗ thoáng khí kép, khả năng đối lưu không khí tốt. Loại ấm này phù hợp với các loại trà đậm vị như trà phổ nhĩ, trà bán lên men, trà đen, trà ô long, trà long tỉnh, hồng trà, trà xanh.
- Chi ma đoạn nê: Là chất liệu khoáng cộng sinh của bổn sơn lục nê với tử nê tự nhiên tạo thành, có thể hiểu là đoạn nê thêm các tinh thể hạt cát màu đen. Nó có các đặc tính gần như tương tự với đoạn nê nên vô cùng thích hợp để pha trà phổ nhĩ, trà bán lên men, trà đen, trà ô long, trà long tỉnh, hồng trà, trà xanh.
- Hoàng kim đoạn nê: Mang đến cảm giác non, ngọt với kết cấu tỉ mỉ, sau khi nung hiện ra màu vàng, phù hợp để pha trà phổ nhĩ, trà lên men và bán lên men, trà long tỉnh, trà đậm vị, trà xanh, hồng trà, trà vị đậm.
- Bổ sơn lục nê: Ấm tử sa được làm từ bổ sơn lục nê mang đến cảm giác chân chất, mộc mạc, trơn nhẵn và mềm mịn, phù hợp để pha trà thiết quan âm, trà ô long, trà xanh, hồng trà và trà phổ nhĩ.
- Hắc lục nê: Là loại đất có màu bùn, trong màu sắc có pha thêm sắc xanh lục điểm xuyết, độc đáo và tinh tế vô cùng, khả năng dính cao, trương lực khá, kết cấu bùn đặc nên phù hợp để chế tác các loại ấm tử sa. Phù hợp nhất với loại ấm này là trà ô long, trà thiết quan âm, trà lên men, trà bán lên men, trà xanh, hồng trà và trà phổ nhĩ.
Đọc thêm về cách pha trà bằng ấm tử sa để giúp tạo huơng vị trà đúng chuẩn nhất
Để trả lời được câu hỏi ấm tử sa uống trà gì là tốt nhất, bạn phải dành thời gian tìm hiểu, đồng thời trải nghiệm để có được sự lựa chọn phù hợp nhất với mình. Hy vọng những thông tin về hương thơm, hương vị của một số loại trà trên đây sẽ giúp bạn chọn được cho mình loại trà phù hợp nhất khi mới bắt đầu với nghệ thuật trà đạo.
Nếu bạn muốn biết thêm chén nào uống trà ngon thì tham khảo qua các loại Chén trà của Tita.
