Trà ướp hoa sen là một trong những biểu tượng tinh tế của văn hóa trà Việt Nam, mang hương vị thơm ngon và đậm đà đặc trưng. Việc tự tay làm trà ướp hoa sen tại nhà không chỉ giúp bạn tạo ra một sản phẩm trà độc đáo mà còn là cách thưởng thức văn hóa trà đích thực. Dưới đây là “cách làm trà ướp hoa sen” và “cách ủ trà sen” ngay tại nhà một cách đơn giản nhất, cùng với “cách làm trà hoa sen khô” và “cách pha trà ướp bông sen”.
Cách Làm Trà Ướp Hoa Sen
Nguyên liệu:
- 1 kg Lá trà xanh tươi hoặc trà khô chất lượng cao, có thể sử dụng cốt trà cổ thụ để ướp.
- 1000-1200 bông hoa sen tươi nên là loại sen Bách Diệp Tây Hồ có hương thơm dịu mát, chọn lựa những bông còn khép, chưa bung nở.
- 1 chiếc hũ sứ hoặc bình kín để ủ trà.
Quy trình:
Chuẩn Bị Hoa Sen
Việc đầu tiên và quan trọng nhất là chọn lựa những bông sen tươi ngon nhất. Những bông sen phải đảm bảo độ tươi mới và hương tốt. Tách nhẹ nhàng lớp cánh bên ngoài để lấy phần gạo sen, cần phải thực hiện một cách cẩn thận để không làm hỏng những hạt gạo sen quý giá bên trong.
Chuẩn Bị Trà
Nếu sử dụng lá trà xanh làm nguyên liệu chính, cần phải phơi khô hoặc sấy nhẹ để giảm bớt độ ẩm, nhưng cực kỳ quan trọng là phải giữ nguyên được mùi thơm tự nhiên của trà. Đối với những người muốn tăng cấp độ sang trọng và độc đáo cho sản phẩm, cốt trà cổ thụ là sự lựa chọn không thể tuyệt vời hơn. Cốt trà từ những cây cổ thụ mang lại hương vị sâu lắng và phức hợp, làm tăng thêm giá trị cho trà ướp sen.
Ướp Trà
Quá trình ướp trà bắt đầu bằng việc đặt một lớp trà dưới đáy hũ, sau đó xen kẽ lớp gạo sen đã chuẩn bị từ trước lên trên. Cứ tiếp tục như vậy, xen kẽ giữa trà và gạo sen, cho đến khi hũ được lấp đầy. Đảm bảo kết thúc bằng một lớp trà ở trên cùng để hương thơm của trà có thể thấm đều vào gạo sen.
Đóng Kín và Ủ Trà
Cuối cùng, đậy nắp hũ lại một cách kín đáo và để ở nơi khô ráo, thoáng mát. Thời gian ủ càng lâu, từ 24 đến 48 giờ hoặc hơn, hương vị của trà ướp sen càng trở nên đậm đà và phong phú. Đây là giai đoạn quan trọng để hương thơm và vị ngọt của sen thấm sâu vào trà, tạo nên một sản phẩm cuối cùng với hương vị không thể lẫn vào đâu được, một biểu tượng của sự tinh tế và quý phái.
Cách Làm Trà Hoa Sen Khô
Đối với hoa sen đã phơi khô, quy trình ướp trà tương tự như trên nhưng bạn cần phơi hoa sen dưới ánh nắng mặt trời hoặc sấy ở nhiệt độ thấp cho đến khi hoàn toàn khô. Trà ướp với hoa sen khô thường cần thời gian ủ dài hơn để hương vị hòa quyện.
Cách Pha Trà Ướp Hoa Sen
- Đun sôi nước và để nguội xuống còn khoảng 85°-90°C.
- Cho trà ướp hoa sen vào ấm, sử dụng khoảng 5g trà cho ấm hoặc chén khải dung tích 120ml.
- Đổ nước sôi vào ấm và đậy nắp lại, ủ trà khoảng 1 phút.
- Sau đó, chắt trà ra chén và thưởng thức.
Lưu Ý
- Lựa chọn hoa sen và lá trà chất lượng cao là chìa khóa để tạo ra loại trà ướp sen thơm mát tinh tế.
