Sau khi rót hết nước ở trong ấm, nên đậy hay mở nắp ấm? Lý do rất đơn giản nhưng rất nhiều người không biết
Nhiều người yêu trà cũng có chung cảm nhận như vậy, những người thích uống trà thường là người kiểm soát được một số chi tiết. Thật vậy, sự khác biệt về hương vị của trà thường nằm ở sự cảm nhận dù là nhỏ nhất.
Tuy nhiên, nhiều người lại không coi trọng, cho rằng uống trà có cần thiết phải chú ý một điều đơn giản như vậy không?
Những người thường xuyên chú ý đến chi tiết thường theo đuổi sự hoàn hảo và họ nhạy cảm hơn để tìm ra những sai sót bên trong
Nếu như không chú trọng, người trồng trà có thể không sản xuất được trà ngon, và người pha trà có thể không pha được màu, hương, mùi thơm của một loại trà ngon.
Người bạn uống trà hỏi, tại sao khi pha trà, bạn thường thấy một số người rót trà ra xong, nhưng họ không vội đậy nắp ấm? Và một số người đã đậy nắp ấm ngay sau khi rót trà ra tống? Đây là một thói quen cá nhân hay một vấn đề sở thích? Sau khi rót hết nước trong ấm, nên đậy nắp hay mở nắp?
Đầu tiên hãy để tôi nói về lý do tại sao một số người lại đậy nắp ấm ngay sau khi rót trà ra hết.
Cũng giống như bạn vừa nấu một nồi thịt mới ra lò đã thơm phức, không ăn khi còn nóng thì thịt sẽ bị nhũn, không ngon khi nhiệt độ từ từ hạ xuống.
Đậy nắp ấm là để lần pha sau, trà giữ được màu và hương thơm ban đầu nhất có thể.
Để tôi nói lại lần nữa, tại sao một số trà không đậy nắp sau khi rót hết nước bên trong ấm? Thay vào đó, mục đích của việc này là để làm mát, lá trà không bị bí, không bị hấp hơi làm lá trà nhanh chín.
Một số loại trà tương đối tinh tế, nhiệt độ quá cao, môi trường tương đối kín, rất dễ làm cho trà bị nẫu.
Vì vậy, sau khi rót trà ra hết, nên đậy nắp lại hay nên mở nắp ấm?
Trên thực tế, không có câu trả lời đúng nhất nào cho điều này, tốt nhất bạn nên phân tích các vấn đề cụ thể theo đặc tính trà của các loại trà khác nhau.
Sau đây tôi xin chia sẻ mẹo thực tế có thể được sử dụng để những người yêu trà tham khảo khi pha trà:
Đầu tiên, với những loại trà có hương vị tươi non, chẳng hạn như trà xanh, hồng trà, hoàng trà, … Để tránh hương vị của trà bị chín quá, bạn nên mở nắp ấm.
Thứ hai, đối với những loại trà có hương vị đậm đà, ngọt hậu, chẳng hạn như trà ô long, bạn nên đậy nắp ấm sau khi rau khi rót để giữ được hương vị của trà. Tuy nhiên, để tránh lá trà nhanh bị hấp chín do nhiệt độ quá cao, nên tản nhiệt đúng cách.
Thứ ba, đối với các loại trà có hương vị êm dịu như trà phổ nhĩ lâu năm, lão bạch trà,… sau khi rót trà ra hết, hãy nên đậy nắp ấm.
Tóm lại, chúng ta không phải lo lắng quá nhiều về việc nên đậy hay mở nắp ấm sau khi rót trà ra hết, mà chúng ta nên nắm được đặc tính trà mình đang pha là như thế nào thì sẽ pha ra được ấm trà ngon.
