Nguyên liệu quý hiếm, phương pháp gia công chuẩn truyền thống với tiêu chuẩn quốc tế, môi trường bảo quản tốt, là những tiền đề cho việc chuyển hoá và lên men tự nhiên của Phổ Nhĩ Cổ Thụ TITA. Trà có hương hoa quả tự nhiên, nước trà đậm đà, thanh mát, hậu vị sâu, biến đổi phong phú, thường sau 10 nước vẫn ngọt nhẹ nhàng sâu lắng.

Xem thêm bài viết thông tin về Trà Phổ Nhĩ: https://www.tita.art/kien-thuc-tra/tra-pho-nhi-la-gi/

Bài viết Trà phổ nhĩ cổ thụ 2023 đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Tita Art.

Phổ nhĩ sống Dị Vũ thuộc giống trà cổ thụ lá to. Nguyên liệu được lựa chọn kĩ càng, gia công theo phương pháp gia công phổ nhĩ truyền thống, màu sắc và hình dạng của bánh trà đẹp, sợi trà dày dặn màu sáng, rõ ràng. Sau 20 năm cất giữ, bảo quản kĩ lưỡng, trà được lên men hoàn hảo, hương vị chuyển biến rõ rệt, hương khói quyến rũ, trà khí mạnh mẽ, uống xong chén trà mà toàn thân nóng bừng, một ví dụ điển hình cho tphổ nhĩ sống lâu năm.

Trà Phổ nhĩ nói chung vốn có bề dày lịch sử, thuở xưa được sản xuất từ giống trà Shan tuyết cổ thụ, mọc trên các triền núi cao chủ yếu tập trung ở tỉnh Vân Nam Trung Quốc, bắc Lào, Myanmar, các tỉnh Tây Bắc Việt Nam như Hà Giang, Lai Châu, Yên Bái, Điện Biên. Xưa kia, người dân tộc miền núi thuộc vùng này coi cây trà như món quà của tổ tiên mảnh đất này để lại, họ hái lá trà Shan, chế biến thành trà theo kinh nghiệm riêng, sau đó đóng thành bánh, gói trong lá khô và dùng lạc đà, ngựa thồ, lừa mang trà sang tận vùng Trung Á và Tây Nam Á để giao thương.

Con đường buôn bán trà xa xôi ấy đã trở thành huyền thoại với cái tên “Con đường trà mã” tồn tại cùng “Con Đường Tơ Lụa” nổi tiếng của người Trung Hoa cổ đại, thời gian đi trên đường phải đi phải mất hàng tháng trời. Nhưng điều đặc biệt là trà khi được chuyên chở đến nơi bán thì không bị hư hỏng mà lại trở nên ngon hơn, được ưa dùng hơn. Nước trà biến từ màu vàng đậm sang màu nâu, vị trà từ chát sang chát dịu.

Về bản chất, nguyên liệu lấy từ những lá trà cổ thụ nên phổ nhĩ mang trong mình những lợi ích mà lá trà có được, nhưng điểm đặc sắc nhất trong Phổ Nhĩ là quá trình lên men trà sinh ra những vi sinh vật có lợi cho sức khỏe con người, đây là một nét cống hiến quan trọng cho văn hóa trà đạo của nhân loại.

Trong lịch sử đây là thức uống hằng ngày của các vùng Tây Tạng, Tân Cương và các nước Trung Á, bởi trên khí hậu khắc nghiệt hoặc thảo nguyên thì thức ăn rất thiếu chất, người dân vùng này dùng Phổ nhĩ uống hằng ngày và bổ sung được nhiều vitamin, khoáng chất, giúp điều hòa khí huyết và giữ được sự cân bằng cho cơ thể, họ thấy khỏe mạnh hơn và từ đó nhu cầu với dòng Phổ nhĩ càng trở nên lớn hơn. Trong những năm gần đây nhiều nước Châu Âu đã gia tăng nhập khẩu trà Phổ nhĩ với số lượng hàng chục nghìn tấn mỗi năm.

Những bánh trà Phổ Nhĩ quý hiếm đạt chuẩn luôn luôn được thị trường săn lùng, và vì vậy kiến thức trong việc nghiên cứu và lựa chọn trà là cực kỳ quan trọng. Để uống đươc một chén trà mà cảm nhận được tuổi gốc trà, đặc tính cây trà, số năm tuổi bánh trà, điều kiện bảo quản thực tế cũng cần những kiến thức và kinh nghiệm nhất định.

Trong điều kiện bảo quản kho khô( độ ẩm quanh năm ở 80% đổ lại, một năm bốn mùa rõ ràng, cho trà chuyển hoá tự nhiên, chuyển dần sang phẩm chất “hương lắng đọng của thời gian”), bởi màu nước trà và điều kiện bảo quản liên hệ mật thiết với nhau, có thể tham khảo những màu như sau:

1. Trà mới(1-2 năm): Vàng lục

2. 3 năm: vàng kim

3. 3-5 năm: vàng cam

4. 5-10 năm: cam đỏ

5. 10-15 năm: đỏ lựu

6. 15-30 năm: đỏ ngọc thạch

7. Trên 30 năm: đỏ vang đỏ

Xem thêm thông tin trà phổ nhĩ tại đây: https://www.tita.art/kien-thuc-tra/tra-pho-nhi-la-gi/

Bài viết Phổ nhĩ sống Dị Vũ đại diệp 2002 đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Tita Art.

Tên “Băng Đảo” có nghĩa là “Đảo Băng”, xuất phát từ một ngôi làng cổ nằm trên cao nguyên núi cao, cách xa trung tâm đô thị, bao quanh bởi thiên nhiên hoang sơ. Vùng trà nằm ở độ cao khoảng 1.800 – 2.200 mét so với mực nước biển, có khí hậu mát mẻ, sương mù dày đặc quanh năm, đất đai màu mỡ giàu khoáng chất. Những cây trà Shan tuyết cổ thụ ở đây thường có tuổi đời từ 300 đến hơn 1.000 năm, mọc tự nhiên trong các khu rừng nguyên sinh.

Băng Đảo vốn không nổi tiếng từ xa xưa như Lão Ban Chương, nhưng từ khoảng đầu thế kỷ 21, nhờ sự khám phá của các nhà sưu tầm trà, nó đã nhanh chóng trở thành một trong những vùng trà Phổ Nhĩ sống (Sheng Pu’er) được săn đón nhất.

Xem thêm thông tin bài viết tại đây: https://www.tita.art/kien-thuc-tra/tra-pho-nhi-la-gi/

Bài viết Phổ Nhĩ Sống Băng Đảo 2012 đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Tita Art.

Giống như rượu vang hảo hạng, trà phổ nhĩ càng để lâu càng quý và hương vị càng đặc biệt theo thời gian. Phổ nhĩ sống Hiệu Dịch Xương 2005 của TITA đã có 16 năm chuyển hóa, nên có giá trị cả về hương vị trà, giá trị sưu tầm cũng như những lợi ích về sức khỏe vô cùng to lớn. Phổ nhĩ sống Hiệu Dịch Xương thuộc giống trà cổ thụ lá to. Nguyên liệu được lựa chọn kĩ càng, gia công theo phương pháp gia công trà phổ nhĩ truyền thống, màu sắc và hình dạng của bánh trà đẹp, sợi trà dày dặn màu sáng, rõ ràng. Sau 16 năm cất giữ, bảo quản kĩ lưỡng, trà được lên men hoàn hảo, nước trà trong, trà có hương gỗ mộc mạc, nhẹ nhàng êm dịu, vị sâu đượm, nhấp một ngụm trà thôi là đủ ấn tượng, cùng với đó là hậu vị kéo dài, lưu luyến mãi nơi cổ họng người thưởng trà.

Về bản chất, nguyên liệu lấy từ những lá trà cổ thụ nên trà phổ nhĩ mang trong mình những lợi ích mà lá trà có được, nhưng điểm đặc sắc nhất trong trà Phổ Nhĩ là quá trình lên men trà sinh ra những vi sinh vật có lợi cho sức khỏe con người, đây là một nét cống hiến quan trọng cho văn hóa trà đạo của nhân loại. Trong lịch sử đây là thức uống hằng ngày của các vùng Tây Tạng, Tân Cương và các nước Trung Á, bởi trên khí hậu khắc nghiệt hoặc thảo nguyên thì thức ăn rất thiếu chất, người dân vùng này dùng trà Phổ nhĩ uống hằng ngày và bổ sung được nhiều vitamin, khoáng chất, giúp điều hòa khí huyết và giữ được sự cân bằng cho cơ thể, họ thấy khỏe mạnh hơn và từ đó nhu cầu với dòng trà Phổ nhĩ càng trở nên lớn hơn. Trong những năm gần đây nhiều nước Châu Âu đã gia tăng nhập khẩu trà Phổ nhĩ với số lượng hàng chục nghìn tấn mỗi năm.

Đến nay, các nhà khoa học đã tiến hành nhiều công trình nghiên cứu về giá trị dinh dưỡng và giá trị y học của trà Phổ nhĩ. Nhờ có những nghiên cứu sâu mà người ta đã phát hiện ra rất nhiều tính chất kỳ diệu của trà Phổ nhĩ, như hiệu quả giảm mỡ máu, làm giảm các hợp chất béo, isolipit và giảm cholesterol trong cơ thể. Thường xuyên uống trà Phổ nhĩ giúp chữa bệnh sơ cứng mạch vành tim; ngăn được sơ cứng mạch máu; có tác dụng hạ huyết áp; ức chế rất rõ rệt với vi khuẩn, nấm và nấm men. Nước trà Phổ nhĩ có tác dụng ức chế rất mạnh sự phát triển tế bào ung thư; có thể tăng sự sản sinh tế bào miễn dịch trong cơ thể; có tác dụng giảm béo; có khả năng loại bỏ gốc tự do; có tác dụng nhất định đến việc phòng nhiễm xạ. Có thể nói là giá trị dinh dưỡng và y học của Trà phổ nhĩ vô cùng phong phú, giàu có và không thể phủ nhận.

Chính bởi vì giá trị của Phổ nhĩ đến từ sự lên men tự nhiên nên Phổ nhĩ càng để lâu càng quý, bất kể giá trị sức khỏe hay giá trị sưu tầm. Tuy nhiên giá trị sưu tầm của một bánh Trà phổ nhĩ không chỉ nằm ở số năm tuổi khi bạn sưu tầm, mà đầu tiên nằm ở gốc nguyên liệu trà, công nghệ gia công, chất lượng bảo quản, chính vì vậy mà những bánh trà sau 10 năm – 20 năm – 30 năm có mức giá chênh lệch như vậy, có những bánh trà có để lâu bao nhiêu cũng không có giá trị, còn có những bánh thì trở thành đối tượng săn lùng của các nhà sưu tầm trên thế giới. Hiện tại bánh Dịch Xương 2000 có giá trên sàn giao dịch Phổ nhĩ vào hơn 30.000.000 vnđ/ bánh 400gr. Vì vậy bánh trà 2005 này vô cùng có giá trị sưu tầm và có nhiều tiềm năng phía trước.

https://tita.art/gia-tri-cua-tra-pho-nhi-pu-erh-tea/

TITA tự hào được mang loại trà này tới với những người yêu trà phổ nhĩ nói chung, và những người yêu phổ nhĩ sống nói riêng. Phổ nhĩ sống Hiệu Dịch Xương lâu năm, chắc chắn làm hài lòng những người yêu trà hay cả những người sưu tầm trà. Hãy tặng những gì mà bạn trân quý nhất. TITA mong Trà phổ nhĩ sống Hiệu Dịch Xương sẽ là món quà giá trị, đem lại niềm vui và sự thỏa mãn hài lòng cho người thân, người bạn, những người đồng nghiệp của bạn.

Bài viết Bộ trà quà tặng Phổ nhĩ sống Hiệu Dịch Xương 2005 đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Tita Art.

Quá trình này được thực hiện bằng cách chất đống lá trà cao khoảng một mét trong một không gian kín, sạch và có mái che, nơi nó được giữ ẩm ướt và để lên men trong 45 ngày- 60 ngày. Điều này khuyến khích sự phát triển của các loại lợi khuẩn nhằm tạo ra hương vị độc đáo. Các đống trà này thường được phủ bằng các tấm vải lớn để làm chậm sự bay hơi của nước và được đảo đều vài ngày một lần để các chất bên trong không bị lên men quá mức, cho phép một mức độ lên men nhất quán cho cả mẻ.

Khi Phổ nhĩ chín đã trải qua quá trình lên men hoàn toàn, phần lớn vị đắng và chát vốn có trong lá trà đã biến mất. Cấu trúc hương vị trở nên phức tạp hơn với các nốt hương ngọt ngào, sắc nét. Đối với trà Phổ nhĩ chín Đấu Kí, hương vị nổi bật là hương đất, hương của hạt hoặc gỗ. Trà Phổ nhĩ chín Đấu Kí mang lại cảm giác êm dịu, mượt mà và dư vị ngọt ngào kéo dài phía sau. Nếu bạn là người mới bắt đầu thử trà Phổ nhĩ, trà Phổ nhĩ chín rõ ràng dễ để uống và có cảm tình hơn. Nếu bạn là người yêu thích Phổ nhĩ chín đã từ lâu, thì Phổ nhĩ chín Đấu Kí ngon lành ngọt dịu nhẹ nhàng sẽ là một lựa chọn tuyệt vời để bạn dùng hàng ngày. Nếu bạn quan tâm đến việc sưu tầm Phổ nhĩ, loại trà này sẽ mang lại cho bạn những bất ngờ thú vị sau thêm nhiều năm chuyển hóa. Phổ nhĩ chín Đấu Kí ở TITA sản xuất năm 2012, nay đã có gần 10 năm tuổi đời, được bảo quản trong điều kiện độ ẩm ánh sáng thuận lợi nên trà ngon và còn nhiều tiềm năng về sau.

Trà Phổ nhĩ chín chứa một số lượng lớn vi khuẩn có lợi cho cơ thể con người, chẳng hạn như nguyên tố vi lượng, axit amin polypeptide và khoáng chất. Do đó, không có bất kỳ kích thích mạnh nào đối với dạ dày mà tạo ra một lớp bảo vệ thành dạ dày, Phổ nhĩ chín thích hợp cho hầu hết mọi người uống và dễ dàng để được yêu mến.

Để lấy được trọn vẹn hương vị và chất của Phổ nhĩ chín Đấu Kí, TITA gợi ý cách pha như sau:

• Thực hiện đầy đủ các bước cơ bản như đánh thức trà, làm nóng/sạch trà cụ, tráng trà.
•  8 gram trà được pha với nước sôi. Nước trà tuần đầu tiên tới nước thứ 4: ủ trà khoảng 10 giây.
• Từ nước thứ 5, ngâm trà từ 20 giây.

Trà Phổ nhĩ chín Đấu Kí uống ngon nhất trong 7 tuần trà.

Đấu Kí là một ngôi sao đang lên trong đấu trường trà Phổ nhĩ chất lượng cao. Cùng các lợi ích về sức khỏe, tiềm năng về hương vị và sự phát triển về lâu dài, trà Phổ nhĩ chín Đấu Kí được chế biến nghiêm ngặt và vô cùng tỉ mỉ theo phương pháp truyền thống, đã chiếm được cảm tình của nhiều người sưu tầm trà. Tới nay, giá trà phổ nhĩ chín Đấu Kí vẫn tăng đều đặn từng năm. TITA vô cùng tự hào được giới thiệu và là cầu nối mang loại trà thơm ngon này tới tay những người yêu trà Phổ nhĩ nói chung và trà Phổ nhĩ chín nói riêng. Cùng chén kiến diêu thiên mục nung củi, nước trà càng thêm dày đượm, vị càng thêm sâu. Hương vị của trà Phổ nhĩ chín Đấu Kí có thể nói là hương vị đặc trưng truyền thống cho dòng trà này, ấn tượng lưu luyến mãi nơi người thưởng trà, dù chỉ là sau một lần được nếm thử.

Bài viết Phổ nhĩ chín Đấu Kí đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Tita Art.